淺談如何測(cè)量掛面面條水分及快速水分儀2016-05-10
淺談掛面面條水分測(cè)試儀
面條水分檢測(cè)是面條生產(chǎn)工藝最后一道質(zhì)量控制 水分的高低直接影響產(chǎn)品的保質(zhì)期和口感 國家對(duì)于面條水分是這樣規(guī)定的；出廠的面條廠水分值必須低于14% 不過一般正常的面條廠都控制在11% 那么我們?cè)趺礄z測(cè)面條產(chǎn)品水分呢？
測(cè)量方法:
1烘箱法測(cè)量 （國標(biāo)法）
需要的儀器; 烘箱 不銹鋼盤 0.001g/0.0001g電子天平 成品進(jìn)口的 總共需要7000-8000元 國產(chǎn)的配置 3000元左右 測(cè)試時(shí)間;5-6個(gè)小時(shí)
測(cè)量步驟：
第一步需要把不銹鋼盤烘干 一次可以多烘幾個(gè)
第二步取一定量的面條 稱取面條重量 并記錄
第三步 將稱好重量的面條放入烘箱 烘烤3-4個(gè)小時(shí) 溫度控制在105°
第四步 測(cè)量完以后 稱重量 然后計(jì)算出面條的水分值
本方法非常浪費(fèi)時(shí)間 每一批出貨前都要測(cè)量幾個(gè)小時(shí) 很浪費(fèi)時(shí)間 在沒有快速水分儀的年代大家都是這么測(cè)量的
好消息！ 今天給大家推薦一款快速面條水分測(cè)試儀 只需要幾分鐘時(shí)間
測(cè)量方法
國標(biāo)法*（采用鹵素加熱 升溫更快 加熱均勻 ）代替國標(biāo)法
需要儀器 一臺(tái) 米德QL-720A 面條專用水分測(cè)試儀
測(cè)量步驟;將溫度設(shè)置到105° 放入一定量的面條 按開始測(cè)量鍵 幾分鐘以后 水分儀直接顯示出面條水分值 操作方面 簡單 而且測(cè)量數(shù)據(jù)和烤箱一致鹵素水分儀
