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什么是灰分

,茶葉灰分測(cè)量和具體的影響?2020-03-09

 灰分不是茶葉的灰灰

?div id="m50uktp" class="box-center"> ;曳质遣枞~經(jīng)高溫?zé)坪蟮臍埩魺o(wú)機(jī)物。

  無(wú)機(jī)物是指所有不含碳原子及碳原子鍵性質(zhì)的物質(zhì)

。普洱茶中的無(wú)機(jī)物主要是由鉀
、磷酸、鹽酸
、石灰和粗纖維等構(gòu)成?div id="m50uktp" class="box-center"> ;曳殖瑯?biāo)意味著茶葉嫩度不夠
,即粗葉老梗過(guò)多。

  茶樹的纖維質(zhì)主要來(lái)自于茶樹的細(xì)胞壁和角質(zhì)層

,隨著茶體細(xì)胞的老化
,細(xì)胞壁會(huì)變得堅(jiān)硬而缺少?gòu)椥?div id="m50uktp" class="box-center"> 。茶樹和茶葉的生物壽命越長(zhǎng)
,灰分的含量越高。按普洱茶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)灰分大于6.5%即視為不合格產(chǎn)品
。檢驗(yàn)方式是取樣茶100g在高溫下燃燒
,當(dāng)有機(jī)物燃燒后,剩余灰分的重量需少于6.5克

  灰分分為可溶灰分(即能夠被水溶解的灰分)和不可溶灰分(即不能被水溶解的灰分)。若把茶葉拿來(lái)用火燒

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